동물성 생크림1 동물성 생크림 vs 식물성 생크림 — 정의·제조법·성분·건강·활용 총정리 케이크·디저트 구입 시 ‘동물성인지 식물성인지’에 따른 차이가 무엇인지 궁금하지 않으셨나요? 보통 많은 분들이 동물성크림을 찾는 이유는 맛·텍스처·휘핑 안정성·건강·알레르기 등에서 차이가 크기 때문입니다. 이 포스팅에서는 두 가지 타입의 정의, 만드는 방법(가정·산업용), 주요 성분의 차이, 건강 영향, 용도(어떤 용도에 더 적합한지)와 구매/사용 팁을 정리하였습니다! 1. 동물성 생크림 vs 식물성 생크림동물성 생크림(Animal whipped cream)우유에서 분리한 크림(우유지방·유청 등 포함)으로, 보통 지방 함량 30% 이상이면 ‘휘핑(거품내기)’이 가능해 생크림(휘핑크림)으로 사용합니다. 우유를 원료로 하며, 유제품 고유의 풍미와 입안에서 남는 ‘부드러운 무게감’이 특징입니다.식물성 생크림(.. 2025. 10. 18. 이전 1 다음
